Молочное производство развивается в Будённовском округе
На территории эко-фермы в Будённовском округе уже восемь лет производят сыры, кефир, йогурт и масло из коровьего молока.
На эко-ферме живут более ста коров исключительных пород — ярославская, айрширская и джерсейская. Это чемпионские породы, жирность их молока почти 7%, а в день они могут давать от 7 до 25 литров.
Большую роль в качестве молока играет питание животного. На ферме с этим всё строго: пшеницу, кукурузу, ячмень и люцерну выращивают рядом, на собственных полях.
«На своих полях мы выращиваем всё, что после едят наши коровки. Заготавливаем зерно, перемалываем и каждый день даём животным только лучший корм. Важно понимать: что ты даешь корове, то ты и получишь», говорит ветеринар фермы Надежда Заилетдинова.Создание молочно-товарной фермы стало возможным благодаря ведомственной целевой программе «Развитие семейных животноводческих ферм на базе КФХ Ставропольского края». Оказание этого вида господдержки курирует региональный минсельхоз.
В 2016 году владелец эко-фермы получил грант на строительство, приобретение скота молочного направления и оборудования для переработки молока.
На территории эко-фермы построен современный перерабатывающий цех, сюда молоко поступает сразу после надоя.
«Работаем только на своём молоке без применения стабилизаторов, консервантов и ароматизаторов», рассказывает главный технолог производства Ольга Латышева.Молоко проходит несколько этапов переработки: поступает в сепаратор, где разделяется на две фазы жирную и обезжиренную. Вторая доводится цельным молоком до нужного жира, а сливки пастеризуются и направляются на продукт, который запланирован производством, будь то йогурт, сметана, кефир или творог.
Напомним, ранее сообщалось, что по инициативе губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова в регионе вводят новые меры поддержки сельхозпроизводителей.
Читайте также Сыр из козьего молока производит фермер в Будённовском округе Ставропольские аграрии могут поучаствовать в конкурсах на получение господдержки Почти 360 млн рублей господдержки выделят ставропольским аграриям до ноябряПоследние новости
В селе Марьины Колодцы откроют агрокласс
С начала нового учебного года в Минераловодском округе на базе школы № 7 села Марьины Колодцы будет открыт первый в муниципалитете агротехнологический класс.
На благотворительном забеге в Невинномысске собрали более 700 тысяч рублей
В Невинномысске подвели итоги городского благотворительного забега Первого городского благотворительного общества «Импульс добра».
В Изобильненском округе поздравили ветерана ВОВ
Сегодня, 5 апреля, глава Изобильненского округа Роман Коврыга совместно с начальником территориального управления Евгением Бажаном поздравили ветерана Великой Отечественной войны Раису Климову с её 95-летием.
Ставрополец завоевал первенство России по гиревому спорту
На днях в Самаре состоялось первенство России по гиревому спорту среди юниоров, в котором приняли участие более 250 человек из 34 регионов страны.