Какой гриль выбрать? Советы, проверенные на вкус

Лето не может обойтись без блюд, приготовленных на гриле. Шашлык и рыба на гриле – отличное дополнение для современного пикника. Поклонникам барбекю не составит труда выбрать необходимую технику, поскольку предложений на сегодняшний день наиболее широкий ассортимент. Правильный выбор гриля улучшит удобство приготовления и повысит качество блюд.

Суть приготовления блюд на гриле заключается в жарке на металлической решетке без использования посуды. Этот метод идеально подходит для загородного отдыха. Готовить на гриле легко и удобно, а разнообразие блюд и их уникальный вкус обязательно порадуют вас.

Гриль - это не только кулинарный атрибут, но и настоящий статусный символ среди настоящих ценителей прекрасной еды. Открытый и закрытый типы, угольные, газовые, древесные и электрические грили, гриль-сковороды, стационарные и переносные грили - всё это и многое другое, предназначено для того, чтобы ублажить желания гурманов и любителей пожарить мясо или овощи в свежем воздухе. В этой статье мы расскажем о том, как выбрать лучший гриль.

В первую очередь, следует обратить внимание на мощность гриля. Лучше всего выбирать гриль наибольшей мощности, что позволит быстро прожаривать мясо, при этом оставляя его сочным. Как и в любой кастрюле с крышкой, сферическая или яйцевидная форма гриля закрытого типа сокращает время приготовления пищи, создавая эффект готовки в кастрюле.

Немаловажным фактором является выбор решеток. Лучше всего взять чугунные решётки, которые не подвержены деформации и создают равномерную температуру по всей площади. Устойчивость конструкции - это ещё один важный момент, поэтому гриль на колесиках не стоит использовать на неровных поверхностях. Стоит также обратить внимание на необходимые вам размеры, удобство транспортировки и тип топлива.

Важным критерием при выборе гриля является гарантия от производителя. Она обычно составляет не менее 10 лет. Керамический гриль может иметь пожизненную гарантию. Следует также учитывать, что ведущими мировыми брендами являются Big Green Egg, Broil King, Beafeater, Cobb и многие другие.

Таким образом, выбор гриля зависит от ваших личных предпочтений и нужд, но если придерживаться указанных принципов при выборе гриля, вы точно найдете свой идеальный вариант.

Приготовление пищи на газу – быстрый, удобный и экологичный способ. Это относится и к обычным кухонным плитам, и к грилям. Газовые грили могут быть разных размеров, от рассчитанных на приготовление до 50 порций до наиболее популярных для семейного использования грилей на 12-15 порций.

Газовые грили бывают разной формы: сферическими и прямоугольными. Они могут быть мобильными - на колесиках, стационарными, а также встроенными в кухонную мебель. Структура камеры гриля влияет на распределение тепла. В газовых грилях современных моделей тепло распределяется равномерно, что продлевает срок службы. Стоит отметить, что достичь температуры ниже 100-120°С в газовых грилях сложно.

Грили на газу могут использоваться как на открытом воздухе, так и в помещении. Они оснащены специальным клапаном, предотвращающим утечку газа. На грилях можно готовить и разогревать пищу, используя специальную полочку. Некоторые модели газовых грилей также имеют дополнительную горелку и индикатор температуры. Отличительная особенность газового гриля – отсутствие открытого горения, что делает его удобным и безопасным.

Для газовых грилей используется природный газ или пропан из отдельного газового баллона. Чтобы сохранить натуральный вкус мяса, газовые грили не используют дым.

Уход за газовым грилем достаточно прост, благодаря съемным ящикам и антипригарному покрытию.

Самые лучшие модели угольных грилей

Сегодня на рынке присутствует множество различных грилей, но угольный гриль остается классикой жанра. Его предки уже на раскаленных углях готовили мясо, и вкус сочного блюда, пропитанного дымком, остается неизменным до сих пор.

Угольные грили могут быть разных форм: прямоугольные, сферические, яйцевидные, а также без крышки в виде стола. Это позволяет выбрать необходимый вариант для любых задач. Некоторые модели можно легко транспортировать в багажнике автомобиля.

Температуру на угольном гриле можно регулировать с помощью количества угля или брикетов, а также открытия и закрытия вентиляционных отверстий на крышке. Однако такой тип гриля не рекомендуется использовать внутри помещения.

Преимуществом многих угольных грилей является их котел, который выполнен из нержавеющей стали с керамическим покрытием. Особый класс в этой категории – керамический гриль, который благодаря толстым стенкам может служить в качестве печи или тандыра.

Как топливо на угольных грилях используется уголь или угольные брикеты. В лучших моделях достаточно одной загрузки угля на 8-12 часов работы. Добавление дыма придает блюдам особый аромат, который привлекает многих любителей этого типа грилей.

При использовании угольных грилей необходимо постоянно убирать золу. Для этого достаточно использовать средство для духовок – чистка не занимает много времени и не представляет трудностей.

Идеальный выбор для домашнего двора или беседки - дровяной гриль. Это массивная стационарная конструкция, напоминающая печь на дровах. Грили этого типа обладают рядом характеристик:

• Некоторые модели оснащены колесиками для удобства перемещения.
• В качестве топлива используют дрова и древесную щепку.
• Самые популярные материалы изготовления - чугун.
• Вкусовые качества блюд, приготовленных на дровяном гриле, зависят от используемого типа древесины. Для любителей копченых продуктов некоторые модели грилей можно использовать в качестве коптильни.
• Тем не менее, уход за таким грилем может оказаться довольно трудоемким из-за объема конструкции, а также необходимости регулярно убирать золу.

Сегодня электрические грили становятся все более популярными, особенно для тех, кто ищет удобные и безопасные альтернативы традиционным газовым или угольным грилям. Хотя портативные газовые грили могут быть идеальным решением для поездок на природу, электрические грили куда лучше подходят для использования дома, на террасе или в загородном доме.

Существуют разные типы электрических грилей, такие как портативные, настольные и крупногабаритные модели. Первые разработаны для небольших компаний, состоящих из двух-шести человек, в то время как крупногабаритные модели могут приготовить до 15 порций за один раз. Прямоугольная форма является самой распространенной, она отлично подходит для установки на кухне и переноски.

Главным преимуществом электрических грилей является возможность приготовления блюд при низкой температуре и без угрозы возгорания. Корпус гриля обычно выполнен из стали высокого качества, а для его работы необходимо просто подключить к обычной розетке с напряжением 220 В.

В то же время, следует отметить, что электрические грили не могут передать такой же богатый вкус, как газовые или угольные аналоги. Однако уход за электрическим грилем очень простой, потому что нет открытого огня и сажи. Более того, в высококачественных моделях есть самоочищающийся нагревательный элемент, что делает уборку еще более быстрой и легкой.

Лучшие гриль-сковороды: особенности и преимущества

Среди множества вариантов сковород, гриль-сковороды занимают особое место. Они могут быть круглой или квадратной формы, но отличаются от обычных сковород тем, что имеют рифленое дно, имитирующее решетку гриля. Чем выше рифление, тем более похожим на гриль будет процесс жарки.

Гриль-сковороды пользуются популярностью у любителей вкусной пищи, которые готовы хорошо поесть в любых условиях. Ведь такую сковороду можно брать с собой куда угодно и использовать на любой кухонной плите. Однако тепловой режим приготовления зависит от характеристик плиты.

Несмотря на то, что гриль-сковорода является достаточно массивным устройством, она удобна в использовании и не отличается от обычной сковороды. Недостатком может быть только ее вес, который значительно превышает вес обычной сковороды.

Лучшие гриль-сковороды изготавливаются из чугуна. Однако, есть и более легкие варианты, которые делаются из литого алюминия. Некоторые производители выпускают керамические сковороды-гриль, но они хрупкие и не очень долговечные.

Гриль-сковорода позволяет приготовить мясо более сочным, чем обычная сковорода, но все же не способна заменить настоящий гриль. Однако, если у вас нет возможности готовить мясо на гриле, гриль-сковорода станет отличной альтернативой.

Забота о гриль-сковороде такая же, как и о любой другой сковороде. Но из-за ее веса и наличия рифления, ее может быть сложнее помыть.

Какой гриль выбрать?

Многообразие грилей на рынке неслучайно. Выбрать наилучший гриль будет зависит от многих факторов, одним из которых являются условия, в которых вы планируете готовить.

Для загородного дома идеальным выбором будут газовые, угольный или дровяной гриль, мобильный или стационарный. Они подойдут для отдыха на природе.

Для квартиры будет удобно выбрать домашний гриль, ориентируясь на размеры. Для небольшой квартиры можно выбрать гриль-сковороду или компактный электрогриль. Если же у вас большая кухня и вы истинный гурман, то вам может подойти встраиваемый газовый гриль.

Для большой компании на природе предпочтительнее использовать портативный и стабильный газовый или угольный гриль.

В основном для ресторанов выбирают промышленные встраиваемые газовые грили.

Различные типы грилей: стоимость и особенности

Хотите купить качественный гриль с гарантией, который будет служить вам и вашей семье многие годы? Тогда обратите внимание на следующие типы грилей и их цены:

• Газовый гриль: стоимость - от 20 000 до 300 000 рублей.
• Угольный гриль: стоимость - от 7 000 до 60 000 рублей.
• Керамический гриль: стоимость - от 60 000 до 200 000 рублей.
• Электрический гриль: стоимость - от 5 000 до 50 000 рублей.
• Дровяной гриль: стоимость - от 70 000 до 150 000 рублей.
• Гриль-сковорода: стоимость - от 1 500 до 5 000 рублей.
• Встраиваемый гриль: стоимость - от 40 000 до 500 000 рублей.

Цены на грили сильно различаются из-за их разнообразия по размеру и конфигурации, наличию дополнительных функций и приспособлений. Однако, если вы знаете, какой тип гриля вам нужен, то вы сможете выбрать подходящую модель в нужном вам ценовом диапазоне.

Фото: freepik.com